لا توجد تقييمات بعد
ستروجانوف اللحم البقري، شرائح طرية من اللحم البقري والفطر في صلصة كريمة حامضة فوق معكرونة البيض.
اسلقي 300 غرام من المعكرونة البيضية في ماء مملح لمدة 6-8 دقائق حتى تنضج، ثم صفيها.
قطّع اللحم إلى شرائح رفيعة، وتبّله، واقليه في ملعقة كبيرة من الزبدة على نار عالية لمدة 1-2 دقيقة حتى يتحمر قليلاً. أخرجه من المقلاة.
في المقلاة نفسها، قم بإذابة باقي الزبدة واطه الفطر المقطع والبصل لمدة 6-7 دقائق حتى يصبح لونهما ذهبيًا ويصبحا طريين، ثم أضف الثوم لمدة دقيقة واحدة.
أضف الدقيق مع التحريك، ثم أضف ببطء 300 مل من مرق اللحم البقري والخردل، واترك المزيج يغلي ببطء لمدة 3-4 دقائق حتى يتكاثف.
اخفضي الحرارة، وأضيفي القشدة الحامضة واللحم، ودفئي المزيج دون أن يغلي (فإنه يتخثر إذا غلى). قدمي الطبق فوق المعكرونة مع البقدونس.
