لا توجد تقييمات بعد
طبق الدجاج الكريمي الذي انتشر على نطاق واسع بصلصة الطماطم المجففة بالشمس وجبن البارميزان. يُقال إنه لذيذ لدرجة كافية لتجعلك تتلقى عرض زواج.
قطّع 600 غرام من صدور الدجاج إلى شرائح، وتبّلها ورشّ عليها القليل من الدقيق. سخّن زيت الزيتون والزبدة في مقلاة واسعة على نار متوسطة إلى عالية واشوِّها لمدة 4 إلى 5 دقائق لكل جانب حتى تصبح ذهبية اللون، ثم أخرجها من المقلاة.
اخفض الحرارة واطهِ 15 غرامًا من الثوم لمدة دقيقة واحدة. أضف 80 غرامًا من الطماطم المجففة بالشمس ورقائق الفلفل الأحمر، ثم اسكب 150 مل من مرق الدجاج واكشط قاع المقلاة.
أضف 200 مل من الكريمة وجبن البارميزان وقلّب المزيج، ثم اتركه على نار خفيفة لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى تصبح الصلصة ناعمة كالحرير.
أعد الدجاج مع أي عصارة متبقية، واتركه على نار هادئة لمدة 8 إلى 10 دقائق، مع سكب الصلصة فوقه بالملعقة، حتى ينضج تمامًا وتصل درجة حرارته الداخلية إلى 74 درجة مئوية ويصبح مغطى بالصلصة.
انثر الريحان الطازج فوق الطبق وقدمه مع الخبز أو المعكرونة.
