لا توجد تقييمات بعد
دجاج مقلي مقرمش مدهون بزيت فلفل كايين حار، مكدس في خبز بريوش طري مع مخلل الشبت. حلو، حار ومقرمش.
اخفق 250 مل من اللبن الرائب، والبيضة، و30 مل من الصلصة الحارة في وعاء. أضف 800 غرام من أفخاذ الدجاج، وقم بتغطيتها جيدًا بالخليط، ثم غطّها واتركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
تُتبّل الدقيق وتُغطى كل قطعة دجاج بطبقة سميكة منه، مع الضغط بقوة لتثبيت الدقيق، ثم تُنفض الفائض.
سخّن الزيت النباتي في قدر عميق إلى 170 درجة مئوية، مع ملئه بما لا يزيد عن نصف سعته. اقلي الدجاج على دفعات لمدة 6 إلى 8 دقائق حتى يصبح لونه ذهبيًا غامقًا وينضج تمامًا حتى تصل درجة حرارته الداخلية إلى 74 درجة مئوية، ثم صفيه على رف.
في وعاء مقاوم للحرارة، اخفق الفلفل الكايين، والبابريكا، و15 غرامًا من السكر البني، ومسحوق الثوم في مغرفة واحدة، حوالي 120 مل، من زيت القلي الساخن حتى يصبح المزيج ناعمًا.
ادهن الزيت الحار على جميع أجزاء الدجاج المقرمش. ادهن المايونيز على خبز البريوش المحمص، وأضف الدجاج والمخلل بالشبت، ثم أغلق الساندويتشات.
