لا توجد تقييمات بعد
طبق روماني كلاسيكي يُقدَّم في أيام الأسبوع، وهو عبارة عن سباغيتي مخلوطة بالثوم المقلي برفق في زيت الزيتون، ورقائق الفلفل الأحمر، والبقدونس. ويكون جاهزًا في الوقت الذي تستغرقه المعكرونة في النضج.
اغلي قدرًا كبيرًا من الماء المملح جيدًا واطهِ السباغيتي حتى تصبح «أل دنتي». احتفظ بكوب من ماء المعكرونة قبل تصفيتها.
سخّن زيت الزيتون على نار خفيفة وأضف شرائح الثوم الرقيقة مع رقائق الفلفل الأحمر. اطهها ببطء حتى يصبح لون الثوم ذهبي فاتح وتفوح رائحته، دون أن يتحول لونه إلى البني أبدًا.
أضف السباغيتي المصفاة إلى المقلاة مع القليل من ماء سلق المعكرونة الذي احتفظت به. قلّب المزيج بقوة حتى يتجانس الزيت ويغطي كل خيط من المعكرونة.
بعد إبعادها عن النار، أضيفي البقدونس المفروم وقلبيها جيدًا، ثم تبلّيها بالملح. قدميها على الفور مع جبن البارميزان المبشور إذا رغبتِ في ذلك.
