لا توجد تقييمات بعد
طبقات من عجينة الفيلو المدهونة بالزبدة والمحشوة بالجوز والفستق، منقوعة في شراب الليمون مباشرةً من الفرن. صب الشراب البارد على المعجنات الساخنة هو القاعدة التي تحافظ على قرمشتها.
اغلي كوبين من السكر مع 250 مل من الماء لمدة 8 دقائق، ثم أضف 3 ملاعق كبيرة من العسل وعصير نصف ليمونة وقلّب المزيج ثم ارفعه عن النار. اتركه ليبرد تمامًا بينما تقوم بتحضير المعجنات.
اطحن 250 غرامًا من الجوز و100 غرام من الفستق في الخلاط حتى تصبح فتاتًا خشنة، ثم اخلطها مع القرفة. احتفظ بـ50 غرامًا المتبقية من الفستق كاملة لتزيين السطح.
سخّن الفرن إلى 170 درجة مئوية. ذوّب 16 ملعقة كبيرة من الزبدة. ادهن صينية مقاس 30 × 20 سم بالزبدة، ثم ضع 8 أوراق من عجينة الفيلو، مع دهن كل ورقة بالزبدة وترك الحواف ترتفع على جوانب الصينية.
انثر ثلث كمية المكسرات، وأضف 4 ورقات من عجينة الفيلو المدهونة بالزبدة، وكرر العملية مرتين أخريين. اختتم بوضع 8 ورقات من عجينة الفيلو المدهونة بالزبدة في الأعلى، وقم بطي الحواف المتدلية لأسفل بعناية.
اقطعها بالكامل إلى أشكال ماسية بسكين حاد قبل الخبز، وإلا فإن السطح المقرمش سيتفتت بعد ذلك. اخبزها لمدة 50 دقيقة حتى تصبح ذهبية داكنة من جميع الجوانب.
اسكب الشراب البارد ببطء على البقلاوة الساخنة فور خروجها من الفرن واستمع إلى صوت الأزيز. انثر الفستق المحفوظ واتركها لمدة 4 ساعات على الأقل قبل التقديم.
