لا توجد تقييمات بعد
حبات أرز منفصلة ومفككة مغطاة بالبيض مع البصل الأخضر والحد الأدنى من التوابل. أفضل ما يمكنك فعله بالأرز البارد في عشر دقائق.
اطه 3 أكواب من أرز الياسمين قبل يوم واحد وقم بتبريده، أو انشر الأرز الساخن على صينية واتركه يبرد لمدة ساعة. قم بتفتيت كل الكتل بأصابع مبللة قبل وضعه في المقلاة.
اخفق البيضات الأربع مع الملح. سخّن 25 مل من الزيت في مقلاة ووك على نار عالية، ثم اسكب البيض وقلّبه لمدة 30 إلى 40 ثانية حتى يتماسك قليلاً ويصبح على شكل كتل ناعمة، ثم أعده إلى الوعاء.
أضف 20 مل من الزيت المتبقي والأرز واضغطه على المقلاة الساخنة، مع التقليب كل 20 ثانية لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى تصبح الحبوب ساخنة وجافة وتقفز كل حبة على حدة.
أضف 120 غرامًا من البازلاء والأجزاء البيضاء من البصل الأخضر لمدة دقيقة واحدة، ثم أعد البيض وكسره داخل الأرز بحافة الملعقة.
اسكب 20 مل من صلصة الصويا على الجانب الساخن من المقلاة الصينية بدلاً من سكبها على الأرز، وأضف الفلفل الأبيض وقلب المكونات لمدة 30 ثانية.
ارفعه عن النار، وقلّبه مع زيت السمسم وأطراف البصل الأخضر، وقدّمه على الفور.
