لا توجد تقييمات بعد
سمك القاروص الكامل محشو بالليمون والثوم والأعشاب ومشوي حتى يصبح جلده مقرمشًا. طبق نظيف وبسيط وذو طابع متوسطي لا لبس فيه.
جفف السمكة بعد تنظيفها برفق، واشق الجلد عدة مرات، ثم تبّلها من الداخل والخارج بالملح والفلفل.
املأ تجويف السمكة بشرائح الليمون وشرائح الثوم وإكليل الجبل والزعتر، وافرك الجلد بزيت الزيتون.
اشويه على نار متوسطة إلى عالية حتى يتفحم الجلد ويتفتت اللحم بسهولة، مع قلبه مرة واحدة.
اترك السمكة ترتاح لبضع دقائق، ثم قدمها مع ليمونة إضافية لتعصرها فوقها.
