لا توجد تقييمات بعد
لوح الشوكولاتة الشهير من دبي، عبارة عن قشرة سميكة من الشوكولاتة محشوة بكريمة الفستق ومعجنات الكاتايفي المحمصة والمقرمشة. اكسره لتكتشف قلبه الأخضر.
قطّع 100 غرام من الكاتايفي إلى خيوط قصيرة. ذوّب الزبدة في مقلاة واسعة على نار متوسطة وقم بتحميص الكاتايفي لمدة 5 إلى 7 دقائق مع التحريك، حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا بشكل متساوٍ. اتركه ليبرد.
قلّب 150 غرامًا من معجون الفستق والطحينة مع الكاتايفي المحمص حتى يتغطى بشكل متساوٍ ويتماسك.
قم بإذابة 200 غرام من الشوكولاتة الداكنة و100 غرام من الشوكولاتة بالحليب معًا فوق ماء يغلي برفق حتى تصبح المزيج ناعمًا، عند درجة حرارة حوالي 45 درجة مئوية. ادهن طبقة سميكة داخل قالب لوح الشوكولاتة ثم ضعه في الثلاجة لمدة 10 دقائق حتى يتماسك.
اضغط على حشوة الفستق داخل القشرة الشوكولاتية، مع ترك فجوة صغيرة في الأعلى، ثم غطّها ببقية الشوكولاتة المذابة. ضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تتماسك.
أخرج اللوح من القالب واكسره لتظهر حشوة الفستق الخضراء.
