لا توجد تقييمات بعد
يُطوى اللافاش الرقيق على شكل مثلثات حول حشوة من الجبن القريش والأعشاب الطازجة، ثم يُقلى في الزبدة حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا. وجبة خفيفة لذيذة وسريعة التحضير، وتكون لذيذة عندما تُتناول دافئة.
اهرس 250 غرامًا من الجبن القريش مع البيضة والشبت المفروم والبقدونس ورشة ملح حتى تمتزج المكونات جيدًا. أضف 60 غرامًا من جبنة الفيتا مفتتة إذا كنت تستخدمها.
قطّع 200 غرام من اللافاش إلى شرائح عريضة يبلغ عرض كل منها حوالي 10 سم وطولها يساوي طول الورقة.
ضع ملعقة ممتلئة من الحشوة في أحد طرفي كل شريحة وقم بطيها على شكل مثلث، ثم استمر في طي المثلثات واحدة تلو الأخرى حتى نهاية الشريحة.
تُذوّب الزبدة في مقلاة واسعة على نار متوسطة وتُقلى لفائف اللافاش لمدة 2 إلى 3 دقائق لكل جانب، حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من كلا الجانبين.
تُقدَّم دافئة، مع تقطيع كل لفافة إلى نصفين لإظهار الحشوة الطرية.
