لا توجد تقييمات بعد
الطبق التايلاندي الكلاسيكي المكون من الأرز اللزج الدافئ بحليب جوز الهند، يُقدَّم مع المانجو الناضجة الحلوة. بسيط، كريمي، وعطري.
اغسل الأرز اللزج، ثم انقعه في الماء البارد لمدة 30 دقيقة على الأقل. صفيه واطهه على البخار فوق ماء يغلي ببطء لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى يصبح طريًا ولزجًا وشفافًا.
سخّن 200 مل من حليب جوز الهند مع السكر و2 غرام من الملح في قدر صغير على نار خفيفة لمدة 2 إلى 3 دقائق، مع التحريك، حتى يذوب السكر. لا تدعه يغلي. احتفظ ببضع ملاعق للتقديم.
اسكب معظم صلصة جوز الهند الدافئة فوق الأرز المطبوخ الساخن، وحركه برفق، ثم غطّه واتركه لمدة 10 دقائق حتى يمتصه الأرز.
قشّر المانجو وقطّعه إلى شرائح. قدّمه بجانب كومة من الأرز، واسكب عليه القليل من الصلصة المحفوظة ورشّ عليه بذور السمسم.
