لا توجد تقييمات بعد
لحم خنزير مشوي على الطريقة الصينية مع طبقة لزجة حلوة وحواف محروقة. يُقدَّم مقطَّعًا فوق الأرز.
اخلط 45 مل من صلصة هويسين، و30 مل من صلصة الصويا، والعسل، و20 مل من نبيذ شاوشينغ، والتوابل الخمسة، والثوم، و20 غرامًا من السكر البني لتكوين تتبيلة. قطّع 800 غرام من لحم الخنزير إلى شرائح سميكة بعرض 4 سم تقريبًا، وغطّها جيدًا بالتتبيلة واتركها تنقع في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل.
اشوي لحم الخنزير على رف عند درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة، مع رشه بالتتبيلة وقلبه في منتصف المدة، حتى يصبح لزجًا ومحمصًا عند الأطراف وتصل درجة الحرارة الداخلية إلى 71 درجة مئوية.
ادهن لحم الخنزير بقليل من العسل الإضافي وأعده إلى الفرن لمدة 3-5 دقائق للحصول على مظهر لامع.
اترك لحم الخنزير يرتاح لمدة 5-10 دقائق، ثم قطّعه عكس اتجاه الألياف إلى شرائح سميكة.
وزع الشرائح فوق أطباق من الأرز الأبيض الدافئ واسكب عليها بالملعقة العصارة المتجمعة.
