لا توجد تقييمات بعد
كل نكهة حساء البصل الفرنسي في طبق من المعكرونة. بصل مكرمل جيدًا، مرق لحم البقر وجبنة جرويير المذابة تغطي المعكرونة.
قطّع 4 بصلات إلى شرائح رفيعة واطهها في الزبدة و15 مل من زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة إلى منخفضة لمدة 30 إلى 40 دقيقة، مع التحريك المستمر، حتى يصبح لونها ذهبي غامق وقوامها مثل المربى.
أضف 10 غرامًا من الثوم المفروم والزعتر وقلّب المزيج لمدة دقيقة واحدة، ثم اسكب 60 مل من النبيذ الأبيض واتركه يغلي حتى يتبخر تقريبًا، أي لمدة دقيقتين تقريبًا.
يُسكب مرق اللحم البقري (300 مل) ويُترك على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حتى يتحول إلى صلصة غنية ولذيذة.
اسلقي 400 غرام من معكرونة ريجاتوني في ماء مملح حتى تصبح مقرمشة (أل دنتي)، لمدة 11 دقيقة تقريبًا، ثم صفيها واخلطيها مع الصلصة مع إضافة القليل من ماء سلق المعكرونة.
بعد إبعاد القدر عن النار، أضف 100 غرام من جبنة جرويير المبشورة وجبنة البارميزان وقلّب المزيج حتى تذوب الجبنتان وتصبحان لامعتين، ثم تبل المزيج بالملح والفلفل حسب الرغبة.
