لا توجد تقييمات بعد
كعكة برائحة الهيل، مجوفة ومحشوة بعجينة اللوز وكمية وفيرة من الكريمة المخفوقة، ومغطاة بالسكر البودرة. تُؤكل تقليديًا قبل الصوم الكبير، وتستحق التذوق في أي وقت.
سخّن 180 مل من الحليب حتى يصبح فاتراً، ثم أضف الخميرة والسكر وحرك المزيج وانتظر 5 دقائق حتى يتكون رغوة. أضف 3 أكواب من الدقيق، والزبدة المذابة، وبيضة واحدة، والهيل، والملح، واعجن المزيج لمدة 8 دقائق حتى يصبح ناعماً ومرناً.
يُغطى المزيج ويترك في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة حتى يتضاعف حجمه.
قسّم العجينة إلى 8 كرات، ضعها متباعدة جيدًا على صينية مبطنة بورق الخبز واتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة. ادهنها بالبيضة المخفوقة الثانية واخبزها على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 12 إلى 14 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون. اتركها تبرد تمامًا.
اقطع غطاءً من الثلث العلوي لكل كعكة واستخرج القليل من اللب الناعم من القاعدة، تاركًا قشرة متينة.
افرمي الخبز الذي تم إفراغه وأضيفيه إلى 200 غرام من معجون اللوز، واخلطي المزيج مع القليل من الكريمة حتى يصبح عجينة ناعمة، ثم املئي بها الكعكات المجوفة بالملعقة.
اخفق 300 مل من الكريمة حتى تتشكل قمم ناعمة، ثم ضعها بكمية وفيرة فوق معجون اللوز في كل كعكة. أعد الغطاء إلى مكانه بزاوية، ورش السكر البودرة.
